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伊春市市场监管系统开展餐饮食品安全监督检查
发布日期:2021-07-08      来源: 市市场监督管理局      

为加强餐饮环节食品安全监管,及时消除餐饮食品安全隐患,伊春市市场监管系统突出重点事项、重点环节、重点单位,开展餐饮环节食品安全隐患排查治理,进一步规范餐饮单位经营行为,严厉打击违法违规行为,不断提高餐饮食品安全水平。

一、突出重点事项,严查重大活动食品安全风险。

以重大活动、“啤酒节”“美食节”等为重点事项,加大重大活动餐饮食品安全保障力度,针对餐饮食品安全保障任务,制定具体方案,成立保障小组,落实监管责任;提前介入,与重大活动承接单位(承办单位)签订食品安全责任承诺书,压实落靠食品安全责任;严格审定重大活动期间食谱菜谱、提供的食品类别,严禁超范围加工经营食品;对原料采购、加工贮存、环境卫生、健康管理、餐饮具消毒、食品留样等进行全面检查,发现问题隐患,及时督促整改到位。全系统共开展重大活动餐饮保障3次。

二、突出重点环节,严查校园餐饮食品安全风险。

以校园餐饮食品安全为重点环节,开展校园食品安全专项整治,严格检查学校、幼儿园食堂及校外托管机构、校园周边餐饮单位食品加工操作行为是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》。共监督检查学校食堂39家、幼儿园食堂105家、校外托管机构128家、校园周边餐饮273家,监督检查覆盖率100%。共排查整改食品安全隐患253个,立案查处违法违规行为3起。

三、突出重点单位,严查聚餐单位食品安全风险。

以集体聚餐接待单位、旅游景区及周边餐饮单位、养老机构等民政服务机构食堂、网络餐饮第三方平台及高速公路服务区、机场、车站等场所餐饮单位为重点单位,严查餐饮单位采购来源不明、超过保质期等不符合食品安全标准的食品等违法违规行为,共监督检查集体聚餐接待单位、旅游景区及周边餐饮单位、养老机构等民政服务机构食堂等餐饮单位409家,监督检查网络餐饮第三方平台分支机构、代理商等24家,进一步规范了餐饮单位经营行为。