为进一步加强学校等集中用餐单位食品安全监管，切实消除食品安全风险隐患，近日，伊春市市场监督管理局以问题为导向，坚持处罚与教育并重，组织全市学校、幼儿园、养老机构、医疗机构等集中用餐单位开展食品安全培训。此次培训在市市场监管局设主会场，各县(市、区)市场监管局设立分会场,线上、线下同步进行，共计432人参加。
此次培训主要围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规内容，采用图文并茂的方式，重点介绍了学校等集中用餐单位落实食品安全主体责任，食品安全总监、食品安全员履行岗位职责等方面的法律规定要求；对食品采购索证索票、进货查验、食品贮存、从业人员健康管理、生产经营过程控制、食品添加剂使用管理、食品留样、制止餐饮浪费、餐饮具清洗消毒等食品安全日常管理的具体措施和标准要求进行详细讲解。
通过此次培训，使集中用餐单位食品安全管理人员对法律条款、标准规范要求有了更全面、更深层的理解，进一步提升了食品安全风险识别和防控能力。下一步，伊春市市场监督管理局将以此次食品安全培训会为契机，立足本职、多措并举，持续加大对集中用餐单位的培训力度，不断提高集中用餐单位法律意识、安全意识，进一步堵漏洞、补短板，确保辖区食品安全形势持续稳中向好。
