吕江红委员：
您提出的关于进一步落实“光盘行动”的提案已收悉，现答复如下：
党和国家历来坚持厉行勤俭节约、反对铺张浪费。党的十八大以来，习近平总书记多次就制止餐饮浪费行为作出重要批示。2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式施行，为全社会树立浪费可耻、节约为荣的鲜明导向，为强化政府监管提供有力支撑，为建立制止餐饮浪费长效机制、以法治方式进行综合治理提供制度保障。市商务局、市市场监督管理局、市教育局等单位以法律为准绳，结合业务工作实际，开展“制止餐饮浪费”工作。
一、“反餐饮浪费”工作开展情况
（一）提升学校食堂管理水平。伊春市设有食堂的学校（含幼儿园）共计93所，就餐人数8000余人。2023年12月，在市政府食安办的统筹下，市教育局等五部门联合印发《伊春市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，开启为期半年的专项治理工作，要求各地各校加大对食堂的检查力度，将制止餐饮浪费行为作为重要工作内容抓实落靠，学校食堂根据菜品和用餐量有计划地采购食材，科学分类存储，减少食材变质损耗浪费，改进烹饪工艺，严格成本核算及成本管理，最大限度减少损失和浪费。
（二）创新服务方式。一是坚持学生食堂为学生健康成长服务的方向，建立科学、绿色的供餐服务体系。营养搭配菜品，注重膳食平衡和饭菜质量，根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。改进菜品口味。全市学校食堂已全部建成“互联网+明厨亮灶”，通过视频监控等形式，实现食堂全流程、无死角监控，对学校食堂泔水产生情况进行动态监测，及时发现并制止存在的餐饮浪费行为。二是指导主要餐饮外卖平台美团、饿了么履行“反餐饮浪费”企业职责，平台在点餐页面均有醒目标识，提醒消费者“适量点餐 拒绝浪费”。
（三）强化就餐现场管理。目前，学校食堂、市政府机关食堂均在明显位置张贴“反食品浪费”宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒用餐人员适量点餐、取餐，并安排专人加大食堂就餐巡视力度，在食物收残环节对浪费行为进行直接监督和提醒，对有严重浪费行为的人员进行批评教育。
（四）加强普法宣传。市商务局多次组织局志愿服务队在伊美区大型商场美食城开展“文明餐桌”志愿宣传行动，通过设立咨询台，发放“反餐饮浪费”行动倡议书、为餐饮商户发放和粘贴“文明餐桌、公筷公勺”宣传桌贴和桌牌等方式，宣传文明用餐理念，号召各餐饮经营单位要积极履行社会责任，主动引导和提醒消费者适量点餐。市教育局多次组织各中小学校、幼儿园紧紧围绕反餐饮浪费及食品安全，结合教育实际，开展了校园食品安全、营养膳食、制止餐饮浪费等一系列主题宣传活动。全市各级市场监管部门，将制止餐饮浪费纳入日常监管，重点检查餐饮服务单位是否在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，是否存在诱导、误导消费者超量点餐行为等内容。督促餐饮单位制定制止餐饮浪费制度，针对业态、经营形式不同，指导餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项工作措施。引导餐饮服务经营者积极推广“小份菜”“半份菜”、主动提供打包服务、提供公勺公筷。督促指导餐饮企业切实履行制止餐饮浪费“第一责任”职责，完善“日管控、周排查、月调度”工作制度，发现餐饮浪费行为及时整改。
二、下步工作安排
（一）坚持“严监管”。进一步加大监督检查频次和力度，督促餐饮单位在就餐区域醒目位置张贴或摆放关于反食品浪费的相关标识和标牌，主动提示消费者“适量点餐”。
（二）坚持“严处罚”。依法查处食品浪费违法行为，对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的行为，采取“零容忍”的态度，发现一起、查处一起。
（三）坚持“多宣传”。采取多种形式，广泛宣传制止餐饮浪费法律法规、相关标准等。动员共青团、少年先锋队等组织力量，加强家校沟通合作，强化家庭教育，引导家长与学校共同纠正学生不良饮食习惯，减少食物浪费行为。将反餐饮浪费宣传与业务工作相结合，在开展食品安全检查、燃气安全督导等工作时，和餐饮服务经营者进行“面对面”交流，引导经营者积极推广“小份菜”“半份菜”、主动提供打包服务、提供公勺公筷。通过发放倡议书，举办宣传活动，倡导广大消费者做“光盘行动”的践行者。
吕江红委员，您在提案中通过列举事实，实事求是的提出了我市在“反餐饮浪费工作”中存在的不足，科学分析了问题产生的原因，提出了有效的意见建议，这对于我们今后工作开展很有启发和帮助，感谢您的提案。
